Kategoria: canelipuu

Intialaiset saavat ruuan maistumaan ja chiliä harvoin säästellään.   Viiden mausteen ”panch phoron” on suosituin mausteseos Länsi-Bengalissa. Se kuuluu jokaisen perheen keittiöön niin kylissä kuin kaupungeissa. Sillä jos millä saadaan maut kohdilleen myös kouluaterioihin. Muita koulumme keittiöön kuuluvia mausteita ovat kurkumajauhe ja tuore inkivääri. Chiliäkin lisätään ripaus. Lapsille toki vain miedommin, sillä sen tulisuuteen totutellaan ajan kanssa. Opettajille tarjottavasta lounaasta saakin… Read more →

. Koulussamme on kolme kokkia. He ovat rouvat Bondona ja Putul ja herra Kanai. He kokevat tekevänsä tärkeää työtä, sillä he valmistavat ruoan kaikille koululaisillemme.  Koululounas on tärkeä osa päivää ja tukee monipuolisesti lasten hyvinvointia. Kolmikkomme pyrkii valmistamaan terveellistä ja laadukasta ravintoa. Päivän alkaessa kokit jakavat päivän tehtävät ja kouluateria valmistuu hyvässä yhteistyössä. . . Olemme pystyneet tarjoamaan maksuttoman kouluaterian… Read more →

Määrästä riittää moneen kouluateriaan. Länsi-Bengalissa riisi kuuluu lähes jokaiseen ateriaan. Se on ruokailun perusta. 100 kiloa riisiä! Siitä määrästä riittää moneen kouluateriaan. Länsi-Bengalissa riisi kuuluu lähes jokaiseen ateriaan. Se on ruokailun perusta.  Koulullemme ostetaan tavallisesti riisiä 100 kilon erissä paikallisilta viljelijöitä. Riisinviljely on pääelinkeino Ateswartalan maalaiskylässä. Se tarjoaa töitä useimmille kyläläisille. Riistipelloilla työskentelevät sekä naiset ja miehet. Kiireisimpänä sadonkorjuuaikana myös… Read more →

. Koululle hankittava ruoka tulee tavallisesti alueen lähipelloilta, joten se on paikallisten viljelijöiden kasvattamaa lähiruokaa. Ateswartalan kylässä on laajat riisipellot ja kasviksia viljellään monipuolisesti. Kyläiset arvostavat suuresti kouluamme, joten myös paikallisille viljelijöille koulumme mieluisa ostaja. Tämän satokauden kasviksia alueella ovat oranssit kurpitsat, peruna, tomaatti ja kesäkurpitsa. Toukokuussa koulumme alueelle iskeneen voimakkaan syklonin viljelysmaille nostattaman suolaisen meriveden vuoksi viljely ei entiseen… Read more →

Meidän koulussa on tavoitteena tarjota oppilaille päivittäinen kouluateria. Voiton vie ehdottomasti suosittu hotchpotch pataruoka.  Kouluruoasta vastaavat koulumme kolme kokkia, Bondona (vas.), Putul, sekä Kanai. Nämä tarvitset: ? Riisiä ja punaisia linssejä, sekä perunoita kuutioituna kaikkia saman verran.   ? Sesongin vihanneksia, kuutioituna noin puolet tästä määrästä. Koulullamme hotchpotchiin lisättäviä kasviksia ovat muun muassa tomaatti, kurpitsa, kukkakaali, pinaatti, porkkana, herneet ja pavut. … Read more →

Terveisiä Länsi-Bengalista meidän koululta! Jälleen täällä, minä Niina. Saavuimme koululle illan suussa ja heti maanantaiaamusta pääsinkin kohtaamaan samat valloittavat hymyt ja iloiset tervehdykset, jotka tänne jäivät päättäessäni reilun kolmen kuukauden mittaisen sosionomiopintoihin kuuluneen työharjoitteluni koululla keväällä 2017. Puolentoistavuoden jälkeen paluu koulullemme tuntui todella merkitykselliseltä. Oli huikean hieno tunne nähdä monia tuttuja kasvoja, sekä huomata kuinka lapset olivat venyneet pituutta, kasvaneet… Read more →

Hyvät Canelipuun Ystävät! Meillä on ollut tapana joulun alla laittaa keräys pystyyn jotta saisimme jokaiselle koululaisellemme lahjan meiltä. Tänä jouluna Amader Eskulen, meidän koulun, lasten joululahjatoiveena on uudet koulupuvut. Edelliset olemme lapsille hankkineet 2 vuotta sitten ja osalla puvut ovat jo jääneet pieniksi tai pahasti rispaantuneet. Koulupuku on tärkeä jokaiselle koululaiselle Intiassa. Tätä lasten toivetta ajattelimme tietenkin lähteä toteuttamaan ja… Read more →