”KASVISDAL” linssimuhennos neljälle hengelle

Koulumme kokit valmistavat kasvis-linssimuhennoksen seuraavalla tavalla:

.

”KASVISDAL” linssimuhennos neljälle hengelle:

🌶 Mitä tarvitset?

2dl punaisia tai keltaisia linssejä ja noin 5 dl vettä.

Erilaisia kasviksia maun mukaan. Kokkimme suosivat tällä hetkellä seuraavia sesongin vihanneksia: oransseja kurpitsoja, perunaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Öljyä paistamiseen.

Maustamiseen käytämme kurkuma- ja chilijauhetta, kokonaisia chilejä, puna- ja valkosipulia, inkivääriä, suolaa ja sokeria. Kaiken kruunaa viiden mausteen ”panch phoron” mausteseos.

.

🌶 Näin se syntyy:

  • Paista linssejä öljyssä hetki, kunnes ne saavat hieman väriä. Sen jälkeen lisää linsseihin vesi. Lisää vettä vähitellen valmistamisen aikana, jotta saat dal’ ista haluamasi paksuista.
  • Freesaa kasvikset öljyssä ja yhdistä linssien kanssa.
  • Kuullota kattilassa kokonaiset chilit ja punasipuli.
  • Lisää kurkuma, chilijauhe sekä hienoksi jauhettu inkivääri ja valkosipuli.
  • Lisää seos tekeillä olevaan muhennokseen.
  • Lisää vielä suola ja tilkkanen sokeria.
  • Voit heittää sekaan myös muutaman laakerinlehden.
  • Lopuksi ripottele Panch phoron mausteseosta sopiva määrä.

Anna muhennoksen hautua meheväksi.

Keitä lisukkeeksi riisiä keitto-ohjeen mukaan.

Tässä autenttinen koulumme resepti – ja sitten vain herkuttelemaan!

.

Vinkki: kotikokit voivat halutessa silputa päälle vielä tuoretta korianteria. Rapsakka papadum leipä sopii myös dal ’in kylkeen (löytyy aasialaisista elintarvikeliikkeistä). Papadumia on usein tarjolla intialaisissa kodeissa ruoan kanssa ja korianteri on Intian ykkösyrtti! 🥬

Maistuvaa ruokahetkeä! 😋🌶

.

Kotikeittiössä valmistunut KASVISDAL! TA-DAA!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

%d bloggaajaa tykkää tästä: