Canelipuu ry

. Pienet eskarilaisemme ovat koulupäivän ensimmäiset ruokailijat. Pian heitä seuraavat ykkösluokan oppilaat. Jonossa on usein iloinen tunnelma. Ruokailua odotetaan, sillä se on päivän tärkeä hetki. Osalla oppitunnit jatkuvat vielä vähän aikaa. Välituntileikkien kautta loputkin pääsevät koululounaalle. Viimeisimpänä on ruokailuvuorossa koulumme nelosluokkalaiset. Porrastettu ruokailu tekee ruokahetkestä rauhallisemman ja miellyttävän jokaiselle. Lounaan aikana jokainen ehtii syödä vatsansa täyteen ja lapsilla riittää energiaa… Read more →

. . Pienet oppilaamme huolehtivat jo tottuneesti käsien puhtaudesta, mikä etenkin tänä aikana on hyvin tärkeää. Käsihygienia ja koululounas kulkevat käsi kädessä, sillä Intiassa ateria nautitaan usein käsin syömällä. Syömiseen käytetään aina oikeaa kättä. Ruoka pyöritetään sormenpäitä käyttäen sopiviksi suupaloiksi. Tuntuma ruokailuun käsin syötynä on erilainen. Monen mielipide onkin, että käsin syötynä ruoka maistuu paremmalta! Tarjolla olevasta ruoasta riippuen, on… Read more →

. ”KASVISDAL” linssimuhennos neljälle hengelle:  Mitä tarvitset? 2dl punaisia tai keltaisia linssejä ja noin 5 dl vettä. Erilaisia kasviksia maun mukaan. Kokkimme suosivat tällä hetkellä seuraavia sesongin vihanneksia: oransseja kurpitsoja, perunaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Öljyä paistamiseen. Maustamiseen käytämme kurkuma- ja chilijauhetta, kokonaisia chilejä, puna- ja valkosipulia, inkivääriä, suolaa ja sokeria. Kaiken kruunaa viiden mausteen ”panch phoron” mausteseos. .  Näin se… Read more →

Intialaiset saavat ruuan maistumaan ja chiliä harvoin säästellään.   Viiden mausteen ”panch phoron” on suosituin mausteseos Länsi-Bengalissa. Se kuuluu jokaisen perheen keittiöön niin kylissä kuin kaupungeissa. Sillä jos millä saadaan maut kohdilleen myös kouluaterioihin. Muita koulumme keittiöön kuuluvia mausteita ovat kurkumajauhe ja tuore inkivääri. Chiliäkin lisätään ripaus. Lapsille toki vain miedommin, sillä sen tulisuuteen totutellaan ajan kanssa. Opettajille tarjottavasta lounaasta saakin… Read more →

. Koulussamme on kolme kokkia. He ovat rouvat Bondona ja Putul ja herra Kanai. He kokevat tekevänsä tärkeää työtä, sillä he valmistavat ruoan kaikille koululaisillemme.  Koululounas on tärkeä osa päivää ja tukee monipuolisesti lasten hyvinvointia. Kolmikkomme pyrkii valmistamaan terveellistä ja laadukasta ravintoa. Päivän alkaessa kokit jakavat päivän tehtävät ja kouluateria valmistuu hyvässä yhteistyössä. . . Olemme pystyneet tarjoamaan maksuttoman kouluaterian… Read more →

Määrästä riittää moneen kouluateriaan. Länsi-Bengalissa riisi kuuluu lähes jokaiseen ateriaan. Se on ruokailun perusta. 100 kiloa riisiä! Siitä määrästä riittää moneen kouluateriaan. Länsi-Bengalissa riisi kuuluu lähes jokaiseen ateriaan. Se on ruokailun perusta.  Koulullemme ostetaan tavallisesti riisiä 100 kilon erissä paikallisilta viljelijöitä. Riisinviljely on pääelinkeino Ateswartalan maalaiskylässä. Se tarjoaa töitä useimmille kyläläisille. Riistipelloilla työskentelevät sekä naiset ja miehet. Kiireisimpänä sadonkorjuuaikana myös… Read more →

. Koululle hankittava ruoka tulee tavallisesti alueen lähipelloilta, joten se on paikallisten viljelijöiden kasvattamaa lähiruokaa. Ateswartalan kylässä on laajat riisipellot ja kasviksia viljellään monipuolisesti. Kyläiset arvostavat suuresti kouluamme, joten myös paikallisille viljelijöille koulumme mieluisa ostaja. Tämän satokauden kasviksia alueella ovat oranssit kurpitsat, peruna, tomaatti ja kesäkurpitsa. Toukokuussa koulumme alueelle iskeneen voimakkaan syklonin viljelysmaille nostattaman suolaisen meriveden vuoksi viljely ei entiseen… Read more →

Meidän koulussa on tavoitteena tarjota oppilaille päivittäinen kouluateria. Voiton vie ehdottomasti suosittu hotchpotch pataruoka.  Kouluruoasta vastaavat koulumme kolme kokkia, Bondona (vas.), Putul, sekä Kanai. Nämä tarvitset: 🔸 Riisiä ja punaisia linssejä, sekä perunoita kuutioituna kaikkia saman verran.   🔸 Sesongin vihanneksia, kuutioituna noin puolet tästä määrästä. Koulullamme hotchpotchiin lisättäviä kasviksia ovat muun muassa tomaatti, kurpitsa, kukkakaali, pinaatti, porkkana, herneet ja pavut. … Read more →